Lunch on June 19, 2009 at Summer Palace of
HK Shangrila Hotel in Admiralty.
Table at 12:30 pm booked under Mr. Sin.
Participants:
* Kevin Ko
* Philip Chow
* Edward Sin
* Christopher So
* David Yam
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* David Yau
* Clara Fung
* Lilian Kwan
* Wu Dick Kin
* Leung Wing Kwong
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* CY Lam
* Gilbert Wong
* Anthony Wu
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Subject：50 歲以上 應酬聚餐最好安排中午！
具有西醫與中醫雙重背景的郭家欣醫師，今年 3 月 24 日在溫哥華台加文化協會演講時指出，50 歲以上的人，睡覺前 4 小時最好不要進食，晚餐應該在 6 時前結束。因此，有交際應酬，最好排在中午。
郭家欣以「經營亮麗健康的人生」為題發表演講時，做了上述表示。
他說，隨著年齡增長，食道與胃之間的賁門會鬆弛，吃飽飯後如果平躺，食物與胃酸會逆流，嚴重一點的可能衝到喉頭令人窒息，有些老人家在睡夢中出現這樣的情形，如果錯過急救時間，就可能危及生命。有些則是食道會很痛，就是燒心痛，可能會引發心肌梗塞。
吃完飯後 4 小時再上床，是最理想的，如果實在很累不躺不行，就採取半臥躺方式，例如，躺在搖椅上休息，就是不要平躺。
郭家欣在台灣是婦產科與家醫科專科醫師，執業近 30 年。移民後他又就讀中醫學院，取得卑詩省中醫師執照，目前經營華美診所。他的養生講座兼具中西醫的學理基礎，極受聽眾歡迎。
他從正面思考、睡眠與飲食三方面，來探討經營亮麗健康人生的秘訣，睡眠尤其是重點。郭家欣說，睡醒時最好不要馬上直立，最好先坐一分鐘，然後在床沿再坐一分鐘，二分鐘的遲延對身體很好。
每天維持 10 點鐘就上床睡覺，清晨即起的郭家欣指出，年輕人是故意晚睡，愈夜愈美麗。熬夜加上社會面的問題，有時會引起焦慮症與憂鬱症。
年紀大一點的，問題則在失眠，因為荷爾蒙因素，每個人自己必須注意，不管從中醫或西醫的角度來看，最差的方法就是吃安眠藥，因為會愈吃愈大量，成為習慣，有些藥物還有讓患者夜遊的作用，非常危險。
早睡早起，加上以 3 : 2 : 1 比例吃三餐，是健康的基礎，大家幾乎都知道，卻不一定會去做。早上不吃，晚上卻吃自助餐，完全背道而馳。「很多人說癌症是吃出來的，飲食是重要原因。」他說。（註：如果早睡的話，晚餐吃得少也不會餓；熬夜的話，易餓不說，吃宵夜就更糟了！）
他說，1980 年代，他剛從醫學院畢業時，美國人的乳癌罹患率是台灣的一千倍，那時候大家認為台灣人的基因不容易得乳癌。現在，台灣不但趕上美國，而且超越，這表示基因的因素很小，是因為飲食改變。
他主張「50 歲以後不要固執一天吃三餐，可以吃五、六餐，每餐只吃半飽，飲食中 60% 是蔬菜，20% 是水果，20% 澱粉，10% 蛋白質。青赤黃白黑五形蔬菜通通要吃，可以照顧肝心脾肺腎，儘量選當季當地蔬果，坎具最好用不銹鋼。」
